Закуска из селедки и картошки.

Ингредиенты:

• картофель 10 штук;
• лук — 1 головка;
• селедка — 2 штуки;
• растительное масло — 100 миллилитров;
• горчица — 1 столовая ложка;
• лимон — 1 штука;
• зелень — для украшения;
• зерна граната — для украшения;
• соль- по вкусу;
• лавровый лист — 2 штуки.

Приготовление:

1. Для начала для приготовления нашего блюда хорошо помойте картофель и поставьте вариться в мундире.
2. Добавьте соль по вкусу и лаврушку.
3. Пока наш картофель варится, займемся селедкой. Отрежьте голову, хвост и плавники.Очистите от внутренностей и удалите хребет и мелкие косточки. По желанию можете очистить и от шкурки.Готовое филе нарезаем маленькими кубиками.
4. Лук чистим, шинкуем мелкими кубиками, добавляем к селедке.
5. Для заправки разрезаем лимон пополам, и с одной половины выдавливаем сок, добавляем растительное масло и горчицу, все тщательно перемешиваем и добавляем к селедке.
6. Готовый картофель остужаем и очищаем от кожуры. Срежьте верхушку, и при помощи чайной ложки удалите сердцевину.
7. Фаршируем картофель готовой начинкой.
8. Сверху украшаем зернами граната и нарезанной зеленью

Источник