Викторина: проверьте свои знания о веганской еде

Сможете ли вы отличить соус на растительной основе от того, что приготовлен с добавлением продуктов животного происхождения? Знаете, от каких сладостей веганы точно откажутся? Какие фрукты некоторые веганы ни за что не будут есть? Предлагаем проверить свои знания — и ответить на вопросы викторины!

1. Какие из следующих сладостей не являются веганскими?

• Зефир.
• Леденцы.
• Халва.

2. Какие из этих фруктов могут не есть некоторые веганы?

• Бананы.
• Яблоки.
• Инжир.

3. Один из этих соусов — веганский, не так ли?

• Майонез.
• Соус песто.
• Острый соус Frank’s.

4. Что из этого не веганское?

• Слоеное тесто.
• Тесто фило.
• Тесто для круассанов.

5. Какой из этих продуктов нельзя назвать веганским?

• Бурбонское печенье.
• Цельнозерновые крекеры.
• Песочное печенье.

6. Одна баночка купленного в магазине соуса для макаронных изделий не является веганской, не так ли?

• Болоньезе.
• Путанеска.
• Томат и красный перец.

 

7. Выберите не веганскую приправу

 

• Вустерский соус.
• Соус барбекю.
• Горчица.

 

8. Какой алкоголь почти всегда веганский?

 

• Водка.
• Пиво.
• Вино.

 

9. Какой тип пасты почти всегда веганский?

 

• Сухие макаронные изделия.
• Свежая паста.
• Клецки (ньокки).

 

10. Какая из этих мировых религий предлагает исключительно веганскую диету?

 

• Индуизм.
• Буддизм.
• Джайнизм.

 

11. Только один из этих завтраков почти всегда веганский. Какой?

 

• Овсяные хлопья.
• Кукурузные хлопья.
• Цельнозерновое пшеничное печенье.

 

12. Какой тип шоколада почти всегда веганский?

 

• Молочный.
• Темный.
• Белый.

 

Правильные ответы

• Зефир. Если в составе не указано ничего другого, то зефир приготовлен на основе желатина. Желатин, в свою очередь, изготавливают из костей и соединительных тканей животных.
• Инжир. Некоторые типы инжира требуют опыления. Во время этого процесса оса умирает. Другая причина, по которой некоторые веганы не употребляют инжир, связана с тем, что огромное количество ос выращивается специально для опыления инжира, что, по их мнению, совершенно не гуманно.
• Острый соус Frank’s. Майонез можно назвать вегетарианским продуктом, но он содержит яйца, а потому он не веганский. Что касается песто, то он даже не вегетарианский — в его состав входят пармезан или грана падано — сыры, содержащие сычужный фермент.
• Тесто для круассанов. Обычно слоеное тесто, которое можно приобрести в магазине, изготовлено с использованием растительных жиров, если в составе не указано иное. Да и тесто фило, как правило, не содержит животного жира. Единственное тесто, которое просто не может быть веганским, это тесто для круассанов.
• Песочное печенье. В его состав обязательно входит масло животного происхождения. А вот бурбонское печенье и цельнозерновые крекеры веганы едят.
• Путанеска. Если вы ответили «болоньезе», то вы, вероятно, подумали о том, что вы покупаете банку для того, чтобы отправить ее в фарш. Но до этого момента соус болоньезе обычно веганский, в отличие от соуса путанеска, который содержит анчоусы.
• Вустерский соус. Он не просто не веган, он даже не вегетарианец! Все дело в том, что в его состав входят анчоусы. Однако многие магазины здоровой пищи предлагают альтернативу без анчоусов — в таких соусах этот продукт заменяют тамари.
• Водка. Пиво довольно часто содержит такие компоненты, как плавательные рыбьи пузыри, сахар, желатин, альбумин, казеин. Согласитесь, не самый подходящий набор для вегана. Не подходят веганам и некоторые вин — из-за процесса очищения, при котором используются казеин, яичный белок, желатин и такой компонент, как рыбий клей.
• Сухие макаронные изделия. Свежая паста нередко содержит яйца, именно поэтому срок ее годности более короткий. Что касается клецок, они чаще всего готовятся на молочной основе. А вот сухие макароны — практически всегда готовятся из воды и муки (если в составе не указано ничего другого). А потому просто отварите макароны, добавьте веганский соус — и веганская еда готова!
• Джайнизм. Это религиозное течение, возникшее в 6 веке до нашей эры в Индии, считает, что люди должны минимизировать негативное воздействие на все живое. А потому веганство — это незаменимая часть религии.
• Овсяные хлопья. Разумеется, если готовить их не на молоке.
• Темный. Горький шоколад — это обычно какао-масса, растительный жир и эмульгатор. Никакого молока.

 

На сколько вопросов вы ответили правильно? Делитесь результатами в комментариях!